Сейчас пора, когда берёза даёт сок. Сок идёт до появления листьев. По словам заместителя руководителя Буинского лесничества Марата Гафарова, Лесной кодекс не запрещает получение берёзового сока.
В Буинском районе березовые посадки занимают примерно 200 гектаров. Они расположены возле населенных пунктов Мокрая Савалеевка, Старые Тинчали, Кугальна.
Марат Мунирович разъяснил, как правильно получать березовый сок. Нужно сделать дырку в дереве диаметром 20-30 сантиметров (20-40-летние), на глубину 3-4 сантиметра после коры, воткнуть тонкий шланг. После того, как сок вытечет, отверстие нужно закрыть деревянным пробкой. Почему нужна пробка? Почему сок нельзя хранить долго? Об этом в следующем номере газеты "Байрак" ("Знамя", "Ялав").
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
