Эксперт: как правильно выращивать лук и чеснок – кладезь витаминов?

Выбор сорта
Выращивание лука и чеснока на собственном огороде – одно из самых популярных и благодарных занятий для садоводов. Ведь эти культуры обладают ярким вкусом и ароматом, богаты витаминами, фитонцидами и другими полезными веществами, укрепляющими иммунитет.
Первое, на что стоит обратить внимание, – это выбор сортов, адаптированных к климату нашего региона. Для Татарстана подходят холодостойкие сорта чеснока, такие как «Алькор» или «Любаша», а из лука – «Стурон» или «Штуттгартер». Озимый чеснок высаживают в конце сентября – начале октября, чтобы до морозов он успел укорениться, когда температура почвы на глубине 5 см снизится до +12…+15 °С. Лук-севок сажают весной, когда почва прогреется до +10 °C. Перед посадкой важно продезинфицировать зубчики чеснока и луковицы в слабом растворе марганцовки или 1%-ном растворе медного купороса, чтобы предотвратить грибковые заболевания.
Почва и севооборот
Обе эти культуры предпочитают рыхлые, плодородные почвы с нейтральной кислотностью (рН 6,1–7,0). Хорошо растут и на супесчаных почвах. Никогда не сажайте лук и чеснок после родственных культур, таких как томаты или картофель. Лучшие предшественники – огурцы, кабачки или сидераты. Грядку готовят заранее: вносят перегной (5–6 кг на 1 кв. м) и золу (стакан на 1 кв. м), избегая свежего навоза, который провоцирует рост зелени в ущерб луковицам.
Правила посадки и ухода
Чеснок заглубляют на 5–7 см, расстояние между зубчиками 10–15 см. Лук-севок сажают на глубину 3–4 см с интервалом 8–10 см. Частая ошибка – загущение посадок. Это приводит к мелким луковицам и распространению гнилей. Полив должен быть умеренным: чесноку достаточно один-два раза в неделю, луку – чаще, но без переувлажнения. За три недели до уборки полив прекращают полностью.
Борьба с вредителями и болезнями
Для защиты от луковой мухи и грибковых инфекций рекомендуется мульчировать грядки торфом или опилками, а также обрабатывать растения биофунгицидами (Баксис, Фитоспорин и др.) или народными средствами (настой табака; полив солёной водой – 100 гр. на 3 л воды. Лить воду надо непосредственно под корень, а часа через два полить чистой водой, чтобы удалить остатки солевого раствора с листьев). Луковая муха боится запаха моркови – чередуйте ряды лука с рядами моркови.
Уборка и хранение
Сигнал к сбору урожая – пожелтение и полегание листьев. Чеснок выкапывают в сухую погоду, лук – когда шейка истончается. После просушки в тени (две-три недели) урожай хранят в сетках или коробках при температуре +1…+3 °C. Правильная агротехника – залог того, что лук и чеснок пролежат до следующего лета.
Любопытно, в Древнем Египте лук считали символом «вечности». Его клали в гробницы фараонов, а строители пирамид получали ежедневный рацион из лука, чеснока и редьки – считалось, что эти овощи придают сил и защищают от болезней. Кстати, чесночный сок даже использовали как антисептик при обработке ран.
    Гузель ХУСАИНОВА, 
    заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Татарстан.