Учёные назвали продукт, который оказывает самое негативное влияние на здоровье и природу

Красное мясо оказывает самое негативное влияние как на здоровье человека, так и на окружающую среду. Об этом сообщается в исследовании англо-американской группы учёных, опубликованном в журнале PNAS.

В рамках своего проекта учёные из Университета Оксфорда (Великобритания) и Миннесоты (США) разбили продукты питания на 15 групп.

При учёте последствий для здоровья они обратили внимание на то, что девять из 15 факторов риска повышения заболеваемости диабетом, раком пищеварительной системы, ишемической болезнью сердца и инсультом связывают с плохим питанием.

Для анализа влияния продуктов на экологию специалисты использовали индекс AREI, оценивающий порцию исходя из таких показателей, как выбросы парниковых газов, площадь земли для производства, потребность в воде, загрязнение окружающей среды в процессе производства и ряд других.

Красное мясо оказывает самое негативное влияние как на здоровье человека, так и на окружающую среду. Об этом сообщается в исследовании англо-американской группы учёных, опубликованном в журнале PNAS.

В рамках своего проекта учёные из Университета Оксфорда (Великобритания) и Миннесоты (США) разбили продукты питания на 15 групп.

При учёте последствий для здоровья они обратили внимание на то, что девять из 15 факторов риска повышения заболеваемости диабетом, раком пищеварительной системы, ишемической болезнью сердца и инсультом связывают с плохим питанием.

Для анализа влияния продуктов на экологию специалисты использовали индекс AREI, оценивающий порцию исходя из таких показателей, как выбросы парниковых газов, площадь земли для производства, потребность в воде, загрязнение окружающей среды в процессе производства и ряд других.