Женщина по имени Байрам

Байрам и Идрис Эгамбердиевы в деревню приехали из Киргизии. Семья чтит свои национальные традиции и уважает традиции местного населения. Поэтому на праздничном столе у них каттама и машкичири — это память об оставшейся за 3 тысячи километров родной Киргизии, чак-чак, треугольники, кыстыбый — это уже блюда, освоенные здесь.

Хозяйка Байрам охотно делится с секретами приготовления киргизской каттамы: раскатать тесто для лапши, смазать маслом и сложить вдвое, затем нарезать тонкие полосы и каждую свернуть рулетом. Затем присыпать немного мукой, соединить все рулеты и вновь раскатать тесто как на лепешки. Испечь на смазанной маслом сковороде. 

— По-другому это слоеные лепешки. А машкичири, другими словами плов с зеленым горохом, — говорит хозяйка. 

В семье любят праздники и гостей. По словам Идриса, киргизы с размахом отмечают праздники, касающиеся детей. Торжество по случаю обрезания — большое событие, приглашают и артистов, и гостей бывает много. Играют в национальные игры, поют и пляшут до следующего дня. Еще один дорогой праздник — по случаю рождения ребенка.

В этот день родители роженицы приносят овцу и резную деревянную колыбель. И сваты не отпускают их с пустыми руками, дарят одежду. Когда жили в Киргизии, Эгамбердиевы так торжественно отметили рождение сына Ильдуса и дочери Рамзии.

— Хочется передать эти традиции детям. Я и сам дитя двух народов, отец киргиз, мать из Буинского района. Два языка чем-то похожи, — рассказывает Идрис. Когда приехали сюда, Байрам выучила татарский язык за несколько недель. 
Скучаете ли по родным местам, спрашиваем мы наших героев. 

Скучаете ли по родным местам, спрашиваем мы наших героев.

— Знаете, соседи у нас очень хорошие, есть друзья, поэтому особо скучать некогда. Сейчас есть ватсап. Родные выходят на видеосвязь, показывают природу родного края — Киргизии. К слову, там теплее, уже взошла картошка. Мы нисколько не жалеем о переезде. Живы и здоровы наши трое детей. Есть дом, работа. Провожая меня в Татарстан более 20 лет назад, папа сказал: «Доченька, куда муж, туда и ты, плохо не будет». И он оказался прав, — говорит Байрам. 

 

Альфинур Юсупова.